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宜家培养出大量食用微藻我开始相信这是一家被耽误的食品公司了
* 来源 :http://www.intimetickets.com * 发表时间 : 2017-09-19 09:13 * 浏览 :

  今年春天,宜家创新实验室SPACE 10 推出了它们的社区绿植屋,可供社区居民乘凉和休憩。

  这座绿植屋是目前流行的垂直结构,并且宜家把它打造成层层叠叠的球型,美观度满分。不仅如此,垂直结构还方便了种植和浇水,在最小的空间里满足了最大的容纳量,不失为美化社区的一个选择。

  最近,SPACE 10 准备把这座绿植屋了,这次要把它打造成食品培养物。SPACE 10 把原来的结构变成了可以盛液体的透明管状结构,专门培养“超级食物”——微藻(microalgea)。SPACE 10 给这个结构起名叫 Algae Dome。

  这个结构也是一体化的,仅由一根长达 320 米的塑料管围成,最后在顶端垂直到地面的塑料桶里,塑料管会由木架稳定。

  培养微藻需要时间,这座亭子一样的 Algae Dome 也会随之发生变化。一开始透明的管子会在时间的发酵下变成绿色,颜色越来越深,微藻培养地越多,也非常好看。

  微藻事实上是联合国认定的一种“人类最理想的食物”。这也是这些年来一直有不少藻类食品面市的原因,可能太健康了,大家都想吃上用它做的食物。

  SPACE 10 也没有大家,立马着手用培养出来的微藻做了些面包出来,还在哥本哈根的 CHART 艺术博览会上给大家准备了含有微藻的脆片,供参观者品尝。

  从他们给出的视频中看,这些脆片还是帅气的小哥亲自做出来的,过程也无保留地展示了。就好像说:「嗯,这绝对是我们培养出来的微藻做出来的食物,很健康,很好吃,值得一试。」

  而微藻的价值除了好吃健康又有营养以外,还有更大的作用——优化。因为光合作用的利用率非常高,它可以被用来改善空气质量、减少温室气体等。目前国内外的高校和机构都在对微藻的价值和培养进行研究,希望能更大规模更有效地利用上微藻这种优质的资源。

  Algae Dome 在三位建筑师的努力下,微藻产量很高,它可以在 3 天时间内培育出 450 升微藻。这非常难得。

  SPACE 10 做出 Algae Dome,也是在提醒大家,微藻对人类的益处是广泛的,将来它将成为一种现代农业中不可或缺的可再生植物。

  在哥本哈根的展览无疑是成功的,过往观展的人群都对此赞不绝口,在试吃含有微藻的脆片后也表示「非常好吃」。

  SPACE 10 这几年来为宜家的贡献可以很清楚地被我们看到。即使 Algae Dome 只是一个小改款,也因为能培养出对我们有利的微藻而带有非常大的价值。而在这之前,SPACE 10 还为宜家经典食物肉丸做过几款全素食丸子的款,在当今追求健康生活方式的时代,它迎合了人们内心的追求。

  今年秋季宜家可靠的合作方——丹麦设计公司 HAY,也一起联合打造了不少厨具。HAY 的创意总监 Mette Hay 与合作本系列的丹麦厨师 Frederik Bille Brahe 也会连袂在哥本哈根、纽约办展,这次更是会到来到亚洲,一同为观展者展示出他们心中理想的厨房型态。

  就,东京「DESIGNART 2017」能看到他们的身影,这也是「HAY KITCHEN MARKET」巡回展首次登陆亚洲地区。

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